レモンは料理や飲み物に頻繁に使用される果物の一つである。
揚げ物をさっぱりさせるためにレモンを絞ったり、ドレッシングやデトックスウォーターに入れたりするなど、その用途は多岐にわたる。
しかし、レモンの皮には農薬などが残っていることもあり、しっかりと洗わないと健康に悪影響を及ぼす可能性がある。
では、レモンを安全に食べるにはどのように洗浄すればよいだろうか。
レモンを水で簡単に洗って使用する人も多いだろう。
しかし、レモンの皮は表面がデコボコしており、農薬や汚染物質などが付着しやすいため、水洗いでは十分に洗浄するのが難しい。
特に、輸入レモンの場合、防腐剤やワックス処理が施されているため、より徹底的に洗浄する必要がある。
その点を踏まえ、有効な洗浄方法をいくつか紹介したい。
まずは、ぬるめの水に浸して洗浄することである。
冷水に比べぬるめの水はワックスを溶かし、表面の農薬を取り除くのに効果がある。
水の温度は手で触れられる程度で問題ないので、レモンを5～10分ほど浸けておく。
その後、柔らかいブラシで皮をこすれば、残っている農薬や汚染物質などを取り除くことができる。
次に、酢を利用する方法である。酢は天然の洗剤とも呼ばれており、ワックスや農薬を取り除くのに効果的だ。
水と酢を3:1の割合で混ぜた液体にレモンを10分ほど浸けた後に水ですすげば完了だ。酢は汚染物質だけでなく、細菌も除去する効果がある。
さらに、ベーキングソーダを使用する方法である。
ベーキングソーダはアルカリ性成分のため、酸性のレモンの皮に残っている不純物を中和する役割を果たす。
水にベーキングソーダを少し加え、その水でレモンを洗えば、農薬や不純物をしっかりと取り除くことができる。
皮まで食べる時にはこの方法がよいだろう。
その他にも最近では、野菜や果物を洗うための植物性洗剤や環境に優しい洗剤が販売されている。
これらの洗剤は自然由来の成分で作られており、安全に使用できる。
レモンは洗浄後に正しく保管すれば新鮮さも長持ちする。
水分が残っていると皮が傷みやすくなるため、洗浄したレモンの水分を完全に取り除く。
水分を取り除いたレモンを密閉容器に入れ、冷蔵保存すれば1～2週間ほど新鮮さを保つことができる。
長期間保存するには冷凍するのもよいだろう。洗浄したレモンをスライスし、レモンを冷凍庫に入れれば、必要な時に取り出して使用できる。
レモンを洗浄する3つの方法
◈ 1. ぬるめの水に5～10分浸けた後、ブラシでこする。
◈ 2. 水と酢を3:1の割合で混ぜた液体に10分間浸けた後、水ですすぐ。
◈ 3. 水にベーキングソーダを少量加えてレモンを洗う。
