流行の変化が速い若者の間でタンフルの人気が急降下し、簡単な材料で手軽に作れる「ドバイチョコレート」が新たに流行している。
24日、韓国行政安全省の地方行政許可、解放統計データ分析によると、今月から17日までに閉店したタンフル店は合計24店で、1日平均2店のペースだという。
タンフルはYouTube、TikTokなど多くのSNSでいわゆる「マーラータンフル」チャレンジがブームを巻き起こしているほどMZ世代の代表的なスイーツとして定着しつつあったが、1年ももたずその人気が落ちてきている。
果物に煮た砂糖水をコーティングしたタンフルは、小児肥満、小児の糖尿病問題を引き起こした。また、道端に何気なく捨てられた粘り気のある尖った棒が環境美化の観点から問題となることもあった。
台湾カステラ、黒糖タピオカティーなどの一過性のブームと同様に、タンフルの人気も急降下している中、SNSを熱く盛り上げる新たなデザートが登場した。
それが「ドバイチョコレート」だ。
ドバイチョコレートとは、アラブ首長国連邦ドバイのあるデザート店で販売されているチョコレートで、チョコレートコーティングの中にピスタチオスプレッドとカダイフ（中東式麺の一種）が入っている。チョコレートの甘さとピスタチオの風味、カダイフのサクサク感が絶妙に組み合わさって絶秒な味わいを楽しめるのが特徴だ。
YouTubeで「ドバイチョコレート」と検索すると、レシピ、モッパン（食事動画）、ASMRなど数多くのコンテンツがアップロードされており、大きな人気を博している。
その中で「ドバイチョコレートレシピ」を検索したとき、24日午前9時現在最も多くの視聴回数を記録したYouTuber「Muk Sna」のドバイチョコレートレシピは次の通りだ。
【材料】
1.ミルカチョコレート3個
2. カダイフ250g
3. ピスタチオスプレッド
【レシピ】
1. カダイフを食べやすい大きさに切る。
2. バターを使ってフライパンを温め、カダイフを炒める。
3. ピスタチオスプレッドを好みに合わせて混ぜる。
4. ミルカチョコレートを湯煎する。
5. 型に湯煎したチョコレートを塗り、その上にカダイフを乗せる。
6. 残りのチョコレートでカダイフを覆い、固める。