最近、ヘルスケアのため「冷凍ブルーベリー」に関心が集まっている。冷凍ブルーベリーは冷凍加工することで、生のブルーベリーに近い味と栄養を長期間維持できるため、冷凍フルーツの中では定番中の定番と言える。
冷凍ブルーベリーは普段どのように食べられているのか、最も一般的なのはそのまま食べることだろう。最もシンプルな方法で、ブルーベリー本来の味と栄養をそのまま感じることができる。手軽なおやつとしてはもちろん、食事後のデザートにもぴったりだ。
ヨーグルトに加えて食べる人も多い。冷凍ブルーベリーをヨーグルトに混ぜるだけで、立派な朝食の完成だ。シリアルやオートミールと一緒に食べても、異なる食感の組み合わせとさっぱりした甘さが魅力的で、豊富な栄養を同時に摂取することができる。
スムージーの材料として活用することも増えている。冷凍ブルーベリーはイチゴやバナナ、ほうれん草など、様々な果物や野菜と相性がよく、多彩なスムージーレシピに活用できる。スムージーは手軽に栄養を摂取する方法として、忙しい朝や運動後におすすめである。
意外なところでは、サラダに加えることもある。冷凍ブルーベリーをサラダに入れると、さっぱりとした甘さと色合いを加えることができる。ほうれん草やレタス、チーズなどと一緒に食べると、味はもちろん、栄養バランスもばっちりだ。
その他にも、パンケーキ、マフィンなどベーキングに使用しても、ブルーベリーの自然な甘さが加わった健康的なスイーツとなる。
「冷凍ブルーベリー」の栄養はどうなっているのだろうか。冷凍ブルーベリーにはビタミンCとK、食物繊維が豊富に含まれており、免疫力を強化するなど、健康改善に役立つ。
特にブルーベリーを筆頭にナスや紫芋などにも多く含まれる青紫の天然色素アントシアニンは、抗酸化成分ポリフェノールの一種でアンチエイジングに効果があり、視力・視覚機能の改善や眼精疲労の予防に効果があるといわれている。
さらに、抗酸化成分が血管の酸化を抑制し、動脈硬化を予防することができるので、血圧を下げ、コレステロール値を改善するのにも役立つ。
手軽に食べられるメニューも多い冷凍ブルーベリーを健康のため、毎日の食事に加えてみてはどうだろうか。
