ブロッコリーをきれいに洗う方法
健康に非常に良いブロッコリー。普段どのように洗って食べているだろうか？
通常は流水で数回洗って、すぐに茹でて食べることが多いようだが、このように洗うとキレイに洗うことができず、異物をそのまま摂取してしまうという。
安心してきれいに食べられるブロッコリーの洗い方は下記の通りである。
問題点
この写真は一般的なブロッコリーの洗い方である。しかしこのような洗い方だとしっかり洗うことができない。
理由は表面にワックス成分があり、水が弾かれるためだ。そのため、きちんと洗えていないまま食べてしまうことが多い。
一見するとわかりづらいが、ブロッコリーにはこのようにたくさんの花蕾がある。その中に異物が混入しやすいため、洗い方が非常に重要である。
ブロッコリーをしっかり洗うには？
ブロッコリーをしっかり洗うためには、花蕾を開くプロセスが重要である。そのためにはまずブロッコリーが浸るくらいの水を用意し、逆さまに入れる。
そして20分ほど放置すると花蕾が開く。
20分が経過したら、内部にあった異物を取り除くために左右に回転させる。
すると、内部にあった異物がこのように出てくるのが見える。
そして残った農薬をきれいに取り除くために、水に酢を少し入れ、ブロッコリーを切って5分間浸しておく。5分後に水でしっかりとすすげば、安心してきれいに食べることができる。