「ブロッコリー」の正しい洗い方、農薬と異物を徹底的に除去するための効果的な方法を伝授

ブロッコリーをきれいに洗う方法

健康に非常に良いブロッコリー。普段どのように洗って食べているだろうか？

通常は流水で数回洗って、すぐに茹でて食べることが多いようだが、このように洗うとキレイに洗うことができず、異物をそのまま摂取してしまうという。

安心してきれいに食べられるブロッコリーの洗い方は下記の通りである。

 問題点

この写真は一般的なブロッコリーの洗い方である。しかしこのような洗い方だとしっかり洗うことができない。

理由は表面にワックス成分があり、水が弾かれるためだ。そのため、きちんと洗えていないまま食べてしまうことが多い。

一見するとわかりづらいが、ブロッコリーにはこのようにたくさんの花蕾がある。その中に異物が混入しやすいため、洗い方が非常に重要である。

ブロッコリーをしっかり洗うには？

ブロッコリーをしっかり洗うためには、花蕾を開くプロセスが重要である。そのためにはまずブロッコリーが浸るくらいの水を用意し、逆さまに入れる。

そして20分ほど放置すると花蕾が開く。

20分が経過したら、内部にあった異物を取り除くために左右に回転させる。

すると、内部にあった異物がこのように出てくるのが見える。

そして残った農薬をきれいに取り除くために、水に酢を少し入れ、ブロッコリーを切って5分間浸しておく。5分後に水でしっかりとすすげば、安心してきれいに食べることができる。