ブルーベリーは、現代人が手軽にビタミンや食物繊維を摂取できる代表的な果物の一つだ。下記では、ブルーベリーの効能について紹介する。
ブルーベリーは炎症やコレステロールを低下させる優れた効果がある。これは、ブルーベリーに含まれる強力な抗酸化物質であるポリフェノールのおかげだ。ポリフェノールは酸化ストレスと炎症を軽減し、病気の予防に役立つ。
特に、ブルーベリーにはアントシアニンという抗酸化物質が豊富に含まれている。この物質は心血管疾患、2型糖尿病、認知機能の低下を引き起こす活性酸素を大幅に減少させ、ブルーベリーの特徴的な濃い青色を生み出している。
また、ブルーベリーは悪玉コレステロールとして知られるLDL（低密度リポタンパク質）コレステロールを低下させるのにも役立つ。LDLコレステロールは動脈に蓄積し、血流を妨げる原因となる。
アメリカの「栄養学ジャーナル」に発表された研究によると、8週間にわたりブルーベリーを摂取した結果、LDLコレステロールの数値が約27%減少したとのことだ。これは、メタボリックシンドロームやその他の心血管疾患のリスクを減少させるのに非常に効果的だ。
さらに、ブルーベリーは食物繊維の優れた供給源でもある。「アメリカ医師会誌ネットワークオープン」によると、十分な食物繊維の摂取は血糖値を安定させ、LDLコレステロール値を下げる効果があるという。
食物繊維の摂取量が8g増加するごとに、心臓病、糖尿病、大腸がんによる死亡リスクが5～27%減少することが示されている。食物繊維は満腹感を長時間維持し、肥満の予防にも役立つ。
アメリカ心臓協会（AHA）は、1日に25～30gの食物繊維を摂取することを推奨している。1カップのブルーベリーには約4gの食物繊維が含まれている。
また、ブルーベリーはビタミンCの良い供給源でもあり、1カップあたりには推奨される1日の摂取量の約15%が含まれている。ビタミンCは強力な抗酸化物質で、体内のフリーラジカルを除去するのに役立つ。
さらに、ビタミンCは神経系、免疫系、骨、軟骨、血液の健康にも有益だ。
一日の平均量はどのくらいを目安にしたらよいですか。
お忙しい所宜しくお願いします。
ブルーベリー愛好家より