最近、健康と体重管理のためにダイエットに挑戦する人が増えているが、単なるカロリー制限だけに頼るのではなく、糖類の管理をしっかり行うことが重要であるという専門家の意見が出されている。365mc食事栄養委員会のキム・ウジュン委員長は、「ダイエットの過程で糖類を管理すべき理由は、体内の代謝プロセスと密接に関連しているためだ」と述べ、最近発売された健康飲料の中には、実際には糖類の含有量が高く、ダイエットや健康に悪影響を及ぼす可能性があると指摘している。
糖類が血糖値を急激に上昇させると、インスリンの過剰分泌が引き起こされ、これが体脂肪の蓄積を促進する原因となる。特に糖類の多い食事は代謝を低下させ、長期的な体重減少を難しくする。多くの人がダイエットの一環として健康飲料を飲んでいるが、これらの飲料がかえって体重管理に悪影響を与える場合があることに注意しなければならない。例えば、ビタミンやミネラルを含んでいると謳われる飲料や、果物や野菜を使っている飲料の中には、砂糖やシロップなどの添加糖が大量に含まれており、一度の摂取で血糖値が急激に上昇することがある。このような飲料は、特に糖尿病患者や体重管理が重要な人には適していない。
キム委員長は、「『健康飲料』という名前に惑わされ、糖類の含有量を無視してしまうケースが多いが、毎日飲む飲料一杯が体重減少を遅らせる原因になることがある」と述べ、「ダイエット中には製品ラベルをしっかりと確認し、糖類の多い製品は避けるべきだ」とアドバイスしている。
さらに、健康的な体重減少を目指すには糖類を減らしつつ、タンパク質やその他の栄養素を十分に摂取することが大切だとして、低糖豆乳を推奨している。キム委員長は「低糖豆乳は、タンパク質の摂取が必要でありながら糖類を制限したい人に最適な製品であり、血糖値の急上昇を防ぎ、安定的に維持するのに役立つ。さらに、タンパク質を補充しつつ、糖類の摂取量を減らすことができるため、理想的な選択肢だ」と説明している。低糖豆乳を選ぶ際は、高品質の豆を使用し、栄養素を維持しつつ糖類を抑えた製品を選ぶことが望ましい。
また、キム委員長は「人参と大豆を使った人参ソイジュースも、体内の老廃物を除去し免疫力を強化する効果があり、満腹感とエネルギーを提供するため、一食としても活用できる」と述べ、人参ソイジュースをダイエット食品として提案している。
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