今日は簡単に準備してピクニックに行く時や登山に行く時
お弁当にもぴったりな鶏胸肉のサンドイッチの作り方をご紹介したい。
白い白パンで作ることもできるが、今回は全粒粉パンを利用してだ。
中には鶏の胸肉とチーズ、様々な野菜を入れ
私は山に登りに行くときに作ってお昼ご飯をたくさん食べた
寒くなる前に作っておきたいおいしいサンドイッチだ
= 鶏胸肉サンドイッチの作り方 =
材料全粒小麦パン1枚、鶏胸肉1枚、塩少々、コショウ少々、オリーブオイル大さじ1、玉ねぎ1/8個、きゅうり1/4個、チーズ1枚、バルサミコ酢大さじ1、オリーブ2粒、エリンギ1/2個
1.全粒粉パンをカットした後、オリーブオイルを薄く塗ったフライパンで断面を焼く。
2.フライパンにオリーブオイルをひき、塩、コショウをまぶした鶏胸肉とエリンギを焼き、玉ねぎも焼く
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3. 鶏の胸肉ときゅうり、チーズを乗せてください。お好みでマヨネーズをパンの断面に塗く。
4.残りの材料もたっぷり入れる。
5.そして一つにまとめる。 材料の温かさが残っている時にしっかり押しておくと、チーズが溶けてより緑豊かな味わいになる。
鶏の胸肉と一緒に冷蔵庫から出してくる野菜何でも
一緒に焼くか切って入れる
ちなみにソースであるバルサミコ酢は中に少し入れる
薄めのバルサミコではなく、濃いめのものを使うと美味しい
このような全粒粉パンのほか、食パンで作ることもできる
バゲットにすることもできる
手軽に作れるサンドイッチだ