血糖値スパイクを防ぐMZダイエット法
食事前に野菜を摂取する
体重減少だけでなく糖尿病予防にも効果的
最近、韓国のMZ世代の間で「血糖値ダイエット」が流行している。
K-POPアイドルグループIVEのメンバー、ガウルがYouTubeチャンネルで「最近、血糖値スパイクの調整に夢中になっている」と話し、「血糖値が急激に上がると体重が増え、食後の眠気や糖尿病のリスクが高くなる」と説明した。その後、血糖値調整のために「レタスを3枚、食事前に必ず食べている」と述べた。
血糖値スパイクは、日本の医科大学で初めて使われた用語で、空腹時に特定の食べ物を摂取した後、血糖値が急激に上昇し、その後急激に低下する現象を指す。
血糖値が急速に上昇すると、上昇した血糖値を下げるために過剰にインスリンが分泌され、血糖値が再び下がると眠気が引き起こされる。血糖値スパイクが頻繁に発生すると、疲労感だけでなく糖尿病の発症リスクも高まる。また、過剰な糖分は体内の脂肪蓄積を促進し、肥満の原因にもなる。
血糖値を調整するためには、食事前に食物繊維が豊富な野菜をたくさん食べるのが勧められる。
食物繊維は消化が遅いため、満腹感を長く保ち、体内での炭水化物の吸収を遅らせることで血糖値の上昇を抑える。野菜だけでなく、豆や豆腐などのタンパク質が豊富な食品も血糖値スパイクを低下させることができる。
韓国のノウォン・ウルチ大学病院内分泌内科のキム・ジンテク教授は、最近流行している血糖値ダイエット、通称「グルエット（グルコース＋ダイエット）」について「血糖値ダイエットは体重減少と糖尿病の予防および緩和に非常に効果的」と述べ、「グルエットは食事後の血糖値スパイクを予防し、インスリン抵抗性を改善することができる」と説明した。