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2025年02月08日土曜日
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豆腐からアボカドまで…韓国発祥「ユッケ」が「肉抜き」で人気、本場では考えられない日本流アレンジメニュー続々

韓国の伝統料理「ユッケ」が日本でアレンジされ、新たなトレンドとして人気を集めている。
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しっとりホクホク！会社帰りでも30分で作れる本格派韓国じゃがいも煮物の作り方

じゃがいもの韓国風煮物のレシピを紹介。崩れずに美味しく仕上げるためのポイントを解説します。
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韓国の雨の日の定番「チヂミ」今回は「イカキムチチヂミ」のレシピを紹介

雨の日でもいつでも美味しいキムチチヂミ。イカを加えるとさらに美味しくなります！
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冬に旬を迎える牡蠣！今夜は「牡蠣チヂミ」で1杯いかがだろうか？簡単レシピを大紹介

冬に旬を迎える牡蠣は「海のミルク」と呼ばれているように、タンパク質やミネラル、ビタミンなどの様々な栄養素が豊富で、冬は特にたくさんの栄養をたくわえ、味も最高に良いといわれている。韓国ではこの牡蠣をチヂミで食べる「牡蠣チヂミ ...
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様々な野菜も一緒に味わえ栄養バランスもよい「茄子チヂミ」を今晩のおかずに！

「秋茄子は嫁に食わすな」ということわざがあるほど、おいしいといわれる秋茄子を様々な野菜と一緒に調理した韓国風「茄子チヂミ」は今晩のおかずにどうだろうか。材料は下記の通りである。ナス（大）1個、ニンジン（小）1/3個、玉ねぎ（小）1/4個、卵 2個、万能ネギ 4～5本、塩 大さじ1 ...
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食感が楽しい「ジャガイモチヂミ」の超簡単レシピ

すっかり日本でもおつまみの定番となった「チヂミ」だが、韓国ではジャガイモを使ったチヂミが人気だ。すりおろしたジャガイモを使ったものもあるが、今回は細切りのジャガイモのほくほく感とカリカリのチヂミの食感のバランスが抜群な「ジャガイモチヂミ」のレシピを紹介する。材料はシンプルに4つだ ...
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栄養たっぷり！サクッとモチモチ食感が楽しめる「韓国風！揚げ豆腐の甘辛炒め」

タンパク質が豊富で栄養価も高い、ダイエットの味方の豆腐を普段とは一味違う方法で調理する「揚げ豆腐の甘辛炒め」は外側はサクッとしながら、中は柔らかい豆腐の口当たりを味わえる絶品メニューだ。今回は青、赤の唐辛子が入ったピリッとした味付けで韓国風に楽しんでみよう。必要な材料は以下のとお ...
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韓国の昔ながらのゴハンのお供！ケチャップ風味の「ソーセージ野菜炒め」

韓国の昔ながらの食堂でもよく見かけるゴハンのお供「ソーセージ野菜炒め」は、ケチャップ風味の味付けにさまざまな野菜が加わった食卓の強い味方だ。手軽に手に入る材料で簡単に作ることができる特別なレシピを紹介する。まず、材料は下記の通りである。ソーセージ 18本程度、コチュジャン 小さじ ...
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韓国の有名料理研究家が考案した「ツナキムチチゲ」の簡単レシピ

「キムチチゲ」を韓国料理専門店で食べるメニューだと考えている人も多いだろう。しかし、本場・韓国では家庭料理とされており、シンプルな材料で簡単に作ることができる。特に、肉類を使わずとも、ツナ缶と時間が経ち少し酸っぱくなったキムチを使った韓国の有名料理研究家ペク・ジョンウォンが考案し ...
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韓国で人気の「鯨井式ラーメン」とは？日本の漫画に登場したレシピが話題に

日本のギャグ漫画『木曜日のフルット』の主人公・鯨井早菜のレシピで作る「鯨井式ラーメン」が韓国で話題を呼んでいる。インスタントラーメンを作る時、レシピ通りに決められた分量の水を沸かして作る人が大半だが、汁気をなくし、まぜそばのように食べるのがこのレシピの特徴だ。韓国では人気のあまり ...
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韓国の代表的な家庭料理「テンジャンチゲ」を焼肉店のレシピで再現！

シンプルなレシピだが、深い味わいの「テンジャンチゲ（味噌チゲ）」は韓国を訪れる日本人旅行客の間でも定番メニューとなっている。「テンジャン」とは韓国味噌を指し、テンジャンチゲは日本の味噌汁のような代表的な家庭料理だ。また、焼肉店でサムギョプサルなどのお肉や白米と一緒にテンジャンチゲ ...
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伝統的な韓国の旧盆の名節「秋夕」の定番料理レシピ3選！

引用＝becky's-shutterstock.com今年の9月17日は旧暦の8月15日である「秋夕（チュソク）」と呼ばれる伝統的な韓国の名節で、韓国では前後に大型連休を迎え、多くの人々が故郷へと里帰りする。韓国の旧盆ではどのような料理を祭壇に供えるのか、まずは山菜のゼンマイを利 ...
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日本でも人気を集める韓国生まれの「ブルダック炒め麺」オーストラリアではオムレツに変身？

日本でも辛いもの好きの若者を中心に人気を集める韓国生まれの「ブルダック炒め麺」が世界中でヒットを記録する中、オーストラリアのインフルエンサーが公開したブルダック炒め麺を使ったオムレツレシピが注目を集めている。 最近、オーストラリアでInstagramのフォロワー26万人 ...
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唐辛子の形をしたきゅうり？SNSでダイエットレシピとして話題の「きゅうり唐辛子シーチキンビビンバ」

最近、エアラインのキャビンアテンダントおすすめの「きゅうり唐辛子シーチキンビビンバ」がSNSで話題になり、カロリーが低い上、簡単レシピでダイエットに効果的だと人気を集めている。「きゅうり唐辛子シーチキンビビンバ」に関するレシピは現在、SNSに100件以上も投 ...
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「さつまいもの茎」の下処理と保存方法、皮の剥き方から冷蔵・冷凍保存まで実用的なヒント

さつまいもの茎は食物繊維やさまざまな栄養素を豊富に含み、和え物や炒め物、スープなど多様な料理に活用される。しかし、さつまいもの茎は下処理や保存に手間がかかることが多く、新鮮さを保つためには適切な管理が必要である。「さつまいもの茎の下処理」は皮を剥くことから始める。さつまいもの茎の ...
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サバの生臭さを簡単に取り除く方法と完璧な焼き方ガイド

サバの生臭さを取り除く焼きサバを食べるとき最も気になるのは何だろうか。焼くときに生臭さが出たらどうしようという心配がまず頭をよぎる。今日は簡単な方法でサバの生臭さを気にせず美味しく食べる方法を紹介する。 準備段階まず、新鮮なサバを一尾準備する。ひれとえらの部分をしっかり ...
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毎日の食事に「冷凍ブルーベリー」を加えて手軽にヘルスケア！

最近、ヘルスケアのため「冷凍ブルーベリー」に関心が集まっている。冷凍ブルーベリーは冷凍加工することで、生のブルーベリーに近い味と栄養を長期間維持できるため、冷凍フルーツの中では定番中の定番と言える。冷凍ブルーベリー ...
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