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2024年12月24日火曜日
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「さつまいもの茎」の下処理と保存方法、皮の剥き方から冷蔵・冷凍保存まで実用的なヒント

さつまいもの茎は食物繊維やさまざまな栄養素を豊富に含み、和え物や炒め物、スープなど多様な料理に活用される。しかし、さつまいもの茎は下処理や保存に手間がかかることが多く、新鮮さを保つためには適切な管理が必要である。「さつまいもの茎の下処理」は皮を剥くことから始める。さつまいもの茎の ...

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