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2024年12月23日月曜日
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料理の味を引き立てる「胡椒」の秘密、健康効果から適切な調理法のポイントまで徹底解説

胡椒は長い間「黒い宝石」と呼ばれてきた貴重な香辛料で、原産地は南インドである。胡椒は黒胡椒、白胡椒、緑胡椒、赤胡椒などがあり、種類によって味や効能が異なる。引用＝shutterstock／記事の内容に関連したイメージまず、黒胡椒には抗酸化効果のあるピペリンが豊富に含まれている。ピ ...

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