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タンパク質の過剰摂取は便秘、腎機能障害、痛風を引き起こす可能性があり、バランスの取れた食事が重要。

インドネシアで魚を原料にした「魚の牛乳」が登場し、給食メニューに加わる予定。タンパク質源として期待される。

朝食は、睡眠中に消費されたエネルギーを補い、代謝を活性化させることで、一日を元気に始める助けとなる。成長期の子供たちには特に重要だ。イギリスの主任栄養士フェデリカ・アマティ博士の見解に基づき、子供に最適な朝食について考えてみよう。加工肉は発がんリスクを高める可能性があるアマティ博 ...

肝臓は損傷が深刻になるまで特に症状が現れない。そのため、普段から注意深く管理し、定期的に検診を受ける必要がある。急性肝炎は肝細胞の炎症と破壊を引き起こし、肝機能を低下させる。肝炎は、疲労感や食欲低下などの症状を伴い、これが6ヶ月以上続く場合は慢性肝炎と診断される。一部のケースでは ...

新陳代謝とは、摂取した食べ物を分解し、エネルギーに変える過程を指す。しかし、年齢とともに新陳代謝は遅くなり、少量の食事でも体重が増加しやすくなる。そこで、新陳代謝を促進し、体重管理をサポートする5つの食品を紹介しよう。1. 卵卵はタンパク質が豊富で、新陳代謝を高める効果がある。タ ...

鶏肉はタンパク質の含量が高く脂肪が少ないため、ダイエットに良いことで知られている。これは事実に基づいているが、あまり知られていないことが一つある。それは鶏のすべての部位の中で、皮の脂肪含量とカロリーが豚バラ肉よりも高いという点である。鶏皮にこれほど多くの脂肪が含まれている理由を探 ...

今年のノーベル化学賞は、タンパク質設計分野で革新的な貢献をしたアメリカの生化学者デイヴィッド・ベイカー氏（62歳）と、人工知能（AI）を活用してタンパク質の構造を把握するモデル「アルファフォールド（AlphaFold）」を開発したグーグル・ディープマインドのデミス・ハサビス氏（4 ...

最近、健康と体重管理のためにダイエットに挑戦する人が増えているが、単なるカロリー制限だけに頼るのではなく、糖類の管理をしっかり行うことが重要であるという専門家の意見が出されている。365mc食事栄養委員会のキム・ウジュン ...

運動が脂肪の蓄積を抑える役立ちに関する新たな研究結果が発表された。写真：記事の内容に関連したイメージ／Pixabay10日（現地時間）、米ミシガン大学の研究チームが国際学術誌「ネイチャー・メタボリズム」を通じて発表した研究によると、規則的に運動をする人々の脂肪細胞がより健康的に脂 ...

男性と女性が生物学的に異なる点の一つは、免疫力の違いである。性別による免疫反応を制御する遺伝子や生物学的経路を解明することは、まだ課題となっていた。韓国科学技術院（KAIST）の研究チームが、雄の線虫の免疫力を高めるタンパク質がより活性化していることを発見した。KAIST（総長 ...

基礎代謝量が高ければ、同じ活動をしてもエネルギーをより多く消費するため、太りにくい。基礎代謝量は、私たちの体が何もせずただじっとしている時、生きるために必要なエネルギーを指す。身体が生命を維持するためには、呼吸をし、体温を維持するなど基本的な生命活動を行う必要があり、ここに使われ ...

タンパク質は重要な栄養素であるだけに、事実とは異なる主張が多数存在している。引用＝Pixabayタンパク質は筋肉をつくり、回復を助けるアミノ酸を含んでおり、必ず摂取しなければならない3大栄養素の一つだ ...

パイナップルで舌や口がピリピリ分解酵素により舌のタンパク質が分解されるのが原因塩水に浸すまたは塩に漬けることで痛みを弱める効果引用：Shutterstock Koreaパイナップルを食べた時に舌がピリ ...

日本の医師が1年で14kg減量減量の秘訣を詰め込んだ著書を出版タンパク質と脂肪の摂取が大事であることを伝える引用：オンラインメディア 「Sanook」1年で14kg減量に成功した医師がその秘訣が公開した。オンラインメディア「Sanook」は4月27日、日本のある医師が公開した減量の秘訣について報じた。メディアによると、その医師は近年、減量や血糖値を下げる方法など、さまざまな方法を載せた著書を出版した。医師は「私も間食を食べるのが好きな人だ」とし、「常に健康を保っているわけではない」と認めた。また、「身長160cmに最高体重は76.8kgで脂肪肝になり、さらに家族には糖尿病の既往歴がある人もいる」と告白した。引用：オンラインメディア 「Sanook」そして、「食生活と生活習慣を改善する必要性を感じ、『プロテイン減量法』で1年間、14kgを減量した」と秘訣を公開した。また、医師が開発した「プロテイン減量法」は断食する必要がない健康的な減量方法であるとして、積極的にアピールした。この方法で最も重要なのは食事の際、炭水化物の代わりに動物性タンパク質を摂取して満腹感を維持することだ。また、砂糖の摂取を減らし、オリーブオイルやココナッツオイルなどを通じて脂肪を摂取することが必要だと説明した。

KAISTが開発した画期的な新薬 韓国の名門国立大学である「KAIST」が医学的に重大な功績をあげた。 KAISTの研究チームががん細胞のみを選択し、遺伝子を治療する「抗がん新薬」を開発したという。 聯合ニュースの報道によると、KAIST（韓国科学技術院）の生命科学科チョン・ヒョンジョン教授の研究チームが、CRISPR（Clustered Regularly Interspaced Short Palindromic Repeats）基盤の特定の細胞だけを攻撃する標的治療薬で、抗体を利用したCRISPRタンパク質を生体内の標的組織に伝達する抗がん新薬を開発したと最近発表した。 チョン・ヒョンジョン教授は「初めてCRISPRタンパク質と抗体を結合したこの研究は、効果的ながん細胞への伝達と抗がん効果を示したという点で意義がある」と述べた。 そして、「今後は生体内全身投与による遺伝子修復治療や、様々ながんの種類に適用できるプラットフォーム技術として期待される」と付け加えた。 CRISPR技術を利用した遺伝子修復治療は、既存の化学的な抗がん治療薬とは異なる。 この治療薬は病気の標的遺伝子を永久的に修復できるため、がんならびに遺伝疾患の治療薬として注目されている。しかし、生体内でのがん組織への低い伝達効率と効果が問題とされていた。 そうした中、研究チームはCRISPRタンパク質に特定のアミノ酸を変更した様々な生体分子を結合させ、生体内の本質的な生物化学プロセスを妨げないタンパク質を今回開発したと発表した。 研究チームは改良したCRISPRタンパク質を卵巣がんを標的にできる抗体と結合し、標的治療のための抗体結合CRISPRナノ複合体を開発したと説明した。 研究チームは開発した抗体結合CRISPRナノ複合体が腫瘍抗原を標的とし、卵巣がん細胞ならびに、動物実験では、がん細胞を特定し細胞内伝達が可能であり、細胞周期を司る「PLK1」遺伝子の修復を通じて高い抗がん効果を示すことを確認したと述べている。 この記事でとりあげた研究結果はWiley社出版の「Advanced Science」オンラインに掲載された。