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ライフスタイル

気温が下がり初冬に入る11月には、食欲をそそる旬の食べ物が多い。寒くなるにつれ飲み会も増え、「牡蠣」を求める人が増えている。牡蠣には鉄分、亜鉛、アミノ酸、タウリン、グリコーゲンなどが豊富に含まれている。特に朝晩と昼間の気温差が大きい最近、牡蠣を摂取することが免疫力を高めるのに役立 ...

ヒント

お菓子の鮮度を保つ！アルミホイルで作る簡単密封術お菓子の保存で最も注意すべきなのは湿気である。空気を通さないよう袋を密封して保存することで、おいしさを長持ちさせることができる。食べかけのお菓子やパン、麺類などの袋の開け口にアルミホイルを被せ、アイロンで温めて再密封すると、湿気を防 ...

ヒント

大体の食品は鮮度を保つために冷蔵庫に保存される。しかし、食品の中には冷蔵保存することでかえって品質が低下するものもある。下記では冷蔵庫での保存を可能な限り避けるべき食品6つを紹介する。1. ジャガイモジャガイモを4℃以下の冷たい場所に置くと、発がん性物質であるアクリルアミドに変わ ...

ライフスタイル

冷凍庫保存のコツ冷凍庫にそのまま保存して、食べるときに困ったことはないだろうか？冷凍保存が必要なものでも、適切な方法で保存しなければ後に使うときに苦労することがある。下記では、簡単に活用できる保存方法を3つ紹介する。アイスクリームアイスクリームは冷凍庫に入れて保存するのが当然だが ...

ニュース

最近猛暑と熱帯夜が続き、湿度の高い天気により食中毒の危険性が高まっている。引用＝News1近頃のような高温多湿な気候では食中毒のリスクが高まり、特に食べ残した「デリバリー料理」を保存する際には注意が必要である。2日、食品医薬品安全処（以下「食薬処」）は、夏の夜食を安全に保存し摂取 ...

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